Ирландский мох

Ирландский мох-натуральный продукт, получаемый из морских водорослей Chondrus crispus, содержит высокомолекулярный полисахарид каррагена. Благодаря полисахаридам, связывает молекулы белка в пивном сусле, образовывая крупный сгусток молекул, которые выпадают в осадок.Применяется для осветления сусла.
Применение:
От 1/2 до 1 чайной ложки на 20 литров горячего сусла.
Добавление до кипения, кипятить в течение 20-25 минут.

Категория: Метка: