Родиной хмеля Нортен Бревер (Northern Brewer) является Англия, на сегодняшний день он произрастает, в основном, в Германии и США. Существует отдельная разновидность Американского хмеля, что была выведена в США, но которая имеет аналогичные свойства. Этот двойного назначения хмель выращенный в Германии, иногда называют Халлертау Нортен Бревер, так как он вырос в этом регионе, который сделал его маркой используемой во всех стилях пива, таких как европейские Эли, Лагеры и Пилзнеры. Он также синонимом парового пива.

Хмель Нортен Бревер используется для горечи и аромата при кипячение. Это имеет содержит 7,0% -10.0% альфа-кислоты. Горечь умеренная и полный аромат. В качестве одного из основных хмелей Германии с высокой альфой, Нортен Бревер является одновременно универсальным и изысканным. Нортен Бревер – хмель средней урожайности со среднего размера шишками собираемыми в начале и середине сезона.

Альфа-кислота: 7.0 – 10.0%
Бета-кислота: 3.5 – 5.0%
Когумулон: 27 – 33%
Всего эфирных масел: 1.6 – 2.1 мл / 100 гр.
Из них:
Мирцен: 25 – 40%
Гумулен: 35 – 50%
Кариофилен: 10 – 20%
Фарнезен: < 1%